Dampfentsafter Test Rezensionen – Der beste Vergleich 2019

Wir vergleichen die besten Dampfentsafter 2019 ▷ Dampfentsaften Ratgeber: Bedienung ✅ Dampf-Entsafter Features ✅ Preis ✅ TIPPS *Günstig Kaufen*

Dampfentsafter haben sich seit Jahrhunderten bewährt und wurden bereits von unseren Großmüttern geschätzt. Doch auch heute ist dieses einfache und wirksame Verfahren des Entsaftens im Haushalt wieder gefragt. Es können in recht kurzer Zeit auch größere Mengen Saft erzielt werden und der entstehende Saft ist bereits keimfrei und hält sich entsprechend länger. Es lohnt sich, diese Geräte einmal näher kennenzulernen, wenn du selbst gerne frischen Saft zu Hause herstellst.

Im folgenden stellen wir dir Dampf Entsafter im Test vor, die auf der Recherche verschiedener aussagekräftiger Quellen, wie Kundenbeurteilungen und bekannter Vergleichsportale basieren. Diese Dampfentsafter Test Rezensionen ergeben damit eine gute Übersicht der mitunter besten Dampfentsafter.

Inhalt

Was ist ein Dampfentsafter?

Dampfentsafter

Ein Dampfentsafter ist die Komfort-Variante des Entsaftens.

Ein Dampfentsafter ist ein Topf, der aus unterschiedlichen Materialien bestehen kann. Man findet Dampfentsafter aus Edelstahl oder Aluminium, aber auch aus emailliertem Stahl. Ein solcher Entsafter besteht aus vier Bauteilen, die übereinander angeordnet sind.

Das unterste Teil besteht aus einem Topf, in dem Wasser erhitzt wird. Der entstehende Dampf steigt durch den zweiten Behälter bis zu dem darüber liegenden Sieb auf, in dem sich die Früchte befinden. Der zweite Behälter fängt den austretenden Saft aus.

Es ist mit einem Schlauch versehen, über den der Saft nach außen abgeleitet werden kann. Den Abschluss bildet schließlich ein Deckel, mit dem der Dampf-Entsafter verschlossen wird.

Der klassische Dampfentsafter hat keine eigene Energiequelle. Er wird einfach auf dem Herd erwärmt, so dass der Wasserdampf entstehen kann. Es gibt heute auch induktionsgeeignete Dampfentsafter, die für moderne Herde geschaffen wurden. Es gibt aber auch solche Induktion Dampfentsafter Modelle, die mit einer Heizspirale arbeiten und ganz einfach an die Steckdose angeschlossen werden.

In der Regel haben die Geräte einen Durchmesser von wenigstens 26 Zentimetern und können 4 kg Früchte halten. Deshalb eignen sie sich die auch besonders gut, wenn du größere Mengen von Obst zur Verfügung hast. Allerdings kann der Entsaftungsprozess zwischen 30 Minuten und einer Stunde brauchen. So ist ein wenig Geduld angezeigt.

Unsere TOP 5

Volldampf für beste Säfte… Stand der Tabelle 18. November 2019

Platz ModellBewertungZum Anbieter
1Torrex 30280 DampfentsafterTorrex 30280

  • Stabiles Edelstahlgerät
  • Ausgezeichnet verarbeitet
  • Hohe Saftausbeute
  • Für jeden Herd geeignet
  • Bedienung:4.5 out of 5 stars
    Features:5 out of 5 stars
    Geschmack:5 out of 5 stars
    Preis:5 out of 5 stars
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    2Klarstein ApplebeeKlarstein Applebee

  • Herdunabhängig, dank integrierter Heizspirale
  • Cool Touch Griffe
  • 5 kg Volumen für Früchte
  • Bedienung:4.5 out of 5 stars
    Features:5 out of 5 stars
    Geschmack:5 out of 5 stars
    Preis:4.5 out of 5 stars
    Der Klarstein Applebee Dampfentsafter für 74,99 € macht feinen Saft sowohl über den Herd als direkt über die Steckdose.

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    3Kopf Vital DampfentsafterKopf Vital

  • Gute Saftausbeute
  • Leichte Bedienung
  • Aus hochglanzpoliertem Edelstahl
  • Überragendes Preis-Leistungsverhältnis
  • Bedienung:4.5 out of 5 stars
    Features:4.5 out of 5 stars
    Geschmack:4.5 out of 5 stars
    Preis:5 out of 5 stars
    Der Kopf Vital sieht wertig aus und ist es auch. Du kannst dieses tolle Gerät bereits ab -- € bei Amazon kaufen.

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    4TecTakeTecTake Dampfentsafter

  • Für jeden Herd geeignet
  • Für großes Fruchtvolumen geeignet
  • Durchsichtiger Glasdeckel
  • Sehr gute Preis-Leistung
  • Bedienung:3.5 out of 5 stars
    Features:4 out of 5 stars
    Geschmack:4.5 out of 5 stars
    Preis:5 out of 5 stars
    Der TecTake Dampfentsafter funktioniert auf jedem Herd-System und kostet mit -- € nur wenig.

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    5Arebos*Low Budget Tipp*
    Arebos Induktionsdampfentsafter


  • Einfache Anwendung
  • Sichtbarkeit durch Glasdeckel
  • Ablaufschlauch mit Klemme
  • Einsteigerpreis
  • Bedienung:4 out of 5 stars
    Features:3.5 out of 5 stars
    Geschmack:4.5 out of 5 stars
    Preis:5 out of 5 stars
    Der kostengünstige Arebos Dampfentsafter für nur 44,90 € entsaftet einwandfrei und flexibel (auch Induktion).

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    6Krüger Mainau Fruchtentsafter Krüger Mainau Fruchtentsafter

  • Sehr genaue Passform der Einzelteile
  • Aus glatt poliertem Edelstahl
  • Nährstoffreicher, lang haltbarer Saft
  • Große Saftausbeute
  • Bedienung:4 out of 5 stars
    Features:4 out of 5 stars
    Geschmack:4.5 out of 5 stars
    Preis:5 out of 5 stars
    Der Krüger Mainau Fruchtentsafter Dampfentsafter liefert eine große Saftausbeute, die reich an Vitaminen und Vitalstoffen ist. Toller Preis von nur 47,82 €

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    Einzelberichte:

    Weitere Einzelberichte:

    Ratgeber

    Welches Obst und Gemüse im Dampfentsafter?

    Da sich der Dampf-Entsafter gut für größere Obst oder Gemüse Mengen eignet, kannst du auch von den Angeboten der Saison besten nutzen machen und gleich einen Saftvorrat für ein paar Tage zubereiten. Der Saft hält sich im Kühlschrank problemlos einige Tage.

    Ob Birnen Kirschen, Pflaumen, Beeren oder Äpfel entsaften, in einem Dampfentsafter entstehen leicht die verschiedensten Fruchtsäfte. Auch Rhabarber, Pfirsiche, Mirabellen und Weintrauben sind für das Dampfentsaften geeignet. Wenn du exotische Früchte liebst, kannst du in einem solchen Gerät auch Saft aus Mangos oder Ananas herstellen.

    Es empfiehlt sich, zum Entsaften mit Dampfentsafter stets reife Früchte zu verwenden. So gestaltet sich der Entsaftungsprozess schneller und der Saft erhält auch ein besseres Aroma. Ein Vorteil besteht darin, dass Steinobst nicht entkernt werden muss. So spart man einen Arbeitsgang.

    Du kannst ebenfalls Gemüse verarbeiten. Gemüsesaft ist gesund und außerdem auch eine willkommene Abwechslung im Saftangebot für die Familie Zu den Gemüsearten, die eine ausgezeichnete Saftausbeute gewähren, gehören Tomaten, Karotten, Rote Beete, Gurken und Sellerie. Der Gemüsesaft kann direkt getrunken oder auch zu Suppen verarbeitet werden.

    Es ist auch möglich, Kräuter im Dampfentsafter zu verarbeiten. Das lohnt sich besonders, wenn du Kräuter im Garten hast. Es entsteht kein Saft zum Trinken im eigentlichen Sinne, sondern vielmehr ein Kräuterextrakt, dass in Gläser gefüllt und ausgezeichnet zum Würzen und Verfeinern eingesetzt werden kann.

    Was versteht man unter Entsaften?

    Als Entsaften wird der Prozess bezeichnet, mit dem der Saft aus Gemüse und Obst gewonnen wird. Neben dem Dampfentsaften kann das Obst oder Gemüse auch gepresst oder geschleudert werden. Die festen Bestandteile der Fürchte werden als sogenannter Trester ausgeschieden, während der Saft aufgefangen wird und zum Trinken bereit ist.

    Die steigende Tendenz zu einer gesünderen Ernährung hat das Entsaften heute auch im Privathaushalt populär gemacht. Ernährungswissenschaftler empfehlen, täglich mehrere Portionen von Obst und Gemüse in die Ernährung einzuschließen. Mit Saft, der sowohl aus Gemüse als auch aus Obst hergestellt werden kann, wird es für viele Menschen einfacher gemacht, dieses Ziel zu erreichen. Ein leckerer Saft kann schnell zwischendurch getrunken werden und schmeckt vor allem auch den Kindern.

    Obst- und Gemüsesäfte für ein besseres Immunsystem

    Mit unterschiedlichen Säften aus Gemüse und Obst kann man dem Körper Nährstoffe zuführen, die für die Gesundheit Wunder wirken können. Das Immunsystem wird gestärkt, man ist weniger anfällig für Krankheiten und auch die Energie steigt durch die regelmäßige Zufuhr der wichtigen Nährstoffe.

    Dampfentsaften Anleitung

    Dampfentsafter Zubereitung

    Einfaches Prinzip des Dampfentsaftens

    Der Dampfentsafter funktioniert nach einem recht einfachen Prinzip. Die Früchte werden vom heißen Dampf erhitzt, so dass sie aufplatzen und den Saft freisetzen, der dann aufgefangen wird. Jedoch werden die Früchte nicht gekocht, so dass die wertvollen Nährstoffe zum größten Teil erhalten bleiben.

    Vorbereitung

    Im ersten Schritt wird der unterste Topf des Dampfentsafters bis knapp unter den Rand mit Wasser angefüllt und auch die Herdplatte gestellt. Dabei kann es sich um Gas-, Elektro- oder Induktionsherd handeln. Die Platte sollte auf die höchste Stufe gestellt werden. Dann werden die Früchte in den Fruchtkorb gegeben und über dem Saftauffangbehälter auf den Topf gesetzt. Schließlich wird der Topf mit dem Deckel verschlossen. Es ist wichtig, darauf zu achten, dass der Saftablaufschlauch zu diesem Zeitpunkt geschlossen ist.

    Da die Frucht Entsafter häufig aus vielen einzelnen Elementen bestehen, solltest du darauf achten, dass diese gut aufeinander positioniert sind, damit kein Saft dort austritt wo er nicht austreten sollte. Voraussetzung ist, dass die Verarbeitung gut ist und diese sehr gut aufeinander passen.

    Kochvorgang

    Beginnt das Wasser im untersten Topf zu kochen, entwickelt sich der Wasserdampf, der nun in den Fruchtkorb mit den Früchten aufsteigt. Die Zellwände der Früchte öffnen sich, so dass der Saft austreten und in den Saftauffangbehälter laufen kann. Ist der Entsaftungsprozess beendet, so kann der Saft über den Ablaufschlauch in Flaschen oder Karaffen eingefüllt werden.

    Achte auf sterilisierte Gefäße

    Füllt man den Saft in zuvor sterilisierte Flaschen, so kann man eine Haltbarkeit von einigen Wochen erzielen. Somit ist es leicht möglich, einen Saft Vorrat anzulegen.

    Zeitaufwand

    Die Zeitdauer des Entsaftens hängt von den einzelnen Menge an Früchten oder Gemüsesorten ab. Weiche Produkte entsaften sich schneller, als hartes Obst und Gemüse. Meistens liegt dem Dampf-Entsafter eine Tabelle bei, aus der man entnehmen kann, wie viel Zeit man für die unterschiedlichen Arten einplanen sollte.

    Mehr Blick für Details lohnt sich

    Bei dem Vorbereiten der Früchte solltest du auf einige Details achten. Früchte sowie Gemüse müssen vor dem Dampfentsaften gründlich gewaschen werden. Faule Stellen sollten ausgeschnitten werden. Werden Beeren verarbeitet, so empfiehlt es sich, die Stiele zu entfernen. Diese enthalten Bitterstoffe, die den Geschmack des Safts beeinträchtigen.

    Diese Tätigkeiten kannst du dir ersparen!

    Steinobst braucht nicht entkernt zu werden. Möchtest du jedoch den Trester weiterverarbeiten, beispielsweise zu Marmelade, so solltest du die Kerne schon vor dem Entsaften entfernen. Größere Früchte, wie Birnen und Äpfel werden vor dem Entsaften geviertelt. Es ist jedoch nicht nötig, sie zu schälen oder das Kerngehäuse zu entfernen. Wird mit gefrorenem Obst gearbeitet, so sollte dieses vorher auftauen.

    Magst du es süßer?

    Es bleibt jedem selbst überlassen, ob er dem Saft Zucker zugeben möchte, oder nicht. Entscheidest du dich für Zucker, so wird dieser lagenweise mit dem Obst eingefüllt.

    So wird richtig abgefüllt

    Mit dem Dampfentsafter richtig abfüllenDampfentsaften ist ein Prozess, mit dem du Saft herstellen kannst, der über Monate haltbar ist. Doch es kommt darauf an, den Saft richtig abzufüllen, Nicht nur muss der Saft sofort heiß in die Flaschen eingefüllt werden, sondern die Flaschen müssen auch richtig vorbereitet werden.

    Dazu werden die Flaschen, die du verwenden möchtest, mit Wassergefüllt und im Wasserbad auf 80 Grad erhitzt. Die Gummikappen für die Flaschen können ebenfalls in das Wasserbad gelegt werden. Möchtest du statt Gummikappen Korken benutzen, so sollten diese zehn Minuten lang in Wasser ausgekocht werden.

    Nun wird der heiße Saft über den Ablaufschlauch in die Flaschen gefüllt. Bei der Handhabung der heißen Flaschen solltest du Handschuhe zum Schutz der Hände verwenden. Wichtig ist es, dass der Abfüllprozess schnell abläuft, damit der Saft nicht abkühlt. Daher solltest du die benötigte Menge an Flaschen griffbereit zur Hand haben.

    Nun werden die Flaschen bis zum Rand gefüllt und sofort verschlossen. Sollte sich Schaum bilden, lässt du den Saft überlaufen, bis der Schaum verschwindet.

    Eine weitere Möglichkeit besteht darin, den Saft in Plastikflaschen zu füllen und einzufrieren. Dazu kann der Saft ruhig ein wenig abkühlen. Diese Plastikflaschen sollten allerdings nicht bis zum Rand aufgefüllt werden. Während des Einfrierens wird sich der Saft ausdehnen und dafür sollte genug Platz in der Flasche vorhanden sein.

    Dampfentsafter Funktionsweise

    Die Funktionsweise des Dampfentsafters kann man sich leicht erklären. Wenn der heiße Wasserdampf auf Früchte und Gemüse einwirkt, brechen die Zellstrukturen auf. Auf diese Weise kann der Saft austreten, ohne dass die Früchte dazu gepresst werden müssen.

    Der austretende Saft läuft in den Auffangbehälter, der unter dem Fruchtkorb eingesetzt wird. Von dem Auffangbehälter kann der Saft über einen Schlauch abgefühlt werden. Während des Entsaftens ist der Schlauch mit einer Klemme verschlossen und wird erst. nach Beendigung des Prozesses geöffnet. Der austretende Saft ist sehr klar und erhält keinerlei Fruchtfleisch und auch wenig Sauerstoff. Daher ist er auch lange haltbar.

    Der Saftablaufschlauch ermöglicht es, den Saft unmittelbar in vorher gereinigte Flaschen abzufüllen, in denen er verwahrt werden kann. Füllt man den heißen Saft mit einer Temperatur von etwa 80 Grad in die sauberen Flaschen, so kann dieser sogar für einige Monate haltbar sein. Wichtig ist es, das der Saft schnell genug fließen kann, so dass er beim Einfüllen nicht abkühlt.

    Video: Wie funktioniert ein Dampf Entsafter?

    In diesem Video erfährst du wie ein Dampfentsafter im Detail funktioniert.

    Welche Dampfentsafter gibt es?

    Der Dampfentsafter ist schon seit Jahrzehnten auf dem Markt und vielleicht hat man sogar noch ein altes Modell im Haus, mit dem schon die Mutter oder die Großmutter entsaftet haben. Heute findest du auf dem Markt jedoch moderne Modelle, die sich den Ansprüchen unserer Zeit angepasst haben. Während die alten Modelle häufig auf Gasherden benutzt wurden, sind die neuen Geräte dazu geeignet, auf modernen Herden mit Ceranfeld und auch auf dem Induktionsherd benutzt zu werden.

    Wie auch moderne Töpfe sind die neuen Modelle dazu geeignet, den Energiebedarf zum Erhitzen zu vermindern. Wenn man viel entsaftet, ist es wichtig, das auf möglichst energiesparende Weise zu tun. Schon aus diesem Grund lohnt sich die Anschaffung eines neuen Geräts.

    Elektrisch und stromfrei

    Praktischerweise ist es so, dass es zwei Arten von Entsafter gibt: Neben den Dampf Entsaftern, die herdgebunden sind, gibt es auch solche Geräte, die sogenannten elektrischen Dampfentsafter oder Elektro Dampfentsafter, die man direkt an den Strom anschließen kann. Die elektrischen Dampfentsafter sind besonders praktisch, wenn kein Herd in nächster Nähe ist. Funktioniert ein Dampfentsafter ohne Strom ist er mit einer Heizspirale ausgestattet, die das Wasser im unteren Topf erhitzt und zum Verdampfen bringt.

    Diese Geräte Art von Dampfentsafter ist praktisch, weil du nicht unbedingt in der Küche entsaften musst. Du kannst das Gerät beispielsweise an einer Steckdose im Garten anschließen und das Obst oder Gemüse direkt dort verarbeiten. So entfällt das Tragen der geernteten Früchte, dein Herd bleibt frei und die Küche sauber.

    Die verschiedenen Modelle zeichnen sich durch unterschiedliche Features aus. Daher solltest du dir vor dem Kauf eines Dampfentsafters zunächst einmal überlegen, wie du das Gerät einsetzen möchtest und welche speziellen Eigenschaften für dich wichtig sind. Auf diese Weise kannst du ein perfektes Gerät finden, mit dem du über viele Jahre hinaus fast jedes Obst und Gemüse mühelos entsaften kannst.

    Das sollte beim Dampfentsafter Kaufen beachtet werden

    Kaufkriterien Dampfentsafter

    Wichtig beim Dampfentsafter-Kauf ist u.a. gute Edelstahl-Verarbeitung

    Unterschiedliche Hersteller bieten heute eine Vielzahl von Geräten an, die sich durch unterschiedliche Funktionen und auch durch unterschiedliche Preise auszeichnen. Preiswerte Geräte müssen nicht unbedingt minderwertig sein. Kostet ein Dampfentsafter sehr viel, heißt das aber auch nicht, dass er besser als andere Modelle ist.

    Größere Modelle haben den Vorteil, dass du mehr Früchte hineingeben kannst und evtl. mit einem Durchgang auskommst ohne den Deckel zwischenzeitlich abnehmen zu müssen und kannst damit Energie sparen.

    Kauf eines Kombigeräts möglich

    Neben dem klassischen Dampfentsafter findet man auch Kombigeräte, mit denen du neben dem Dampfentsaften auch noch andere Arbeiten verrichten kannst, wie beispielsweise das Auspressen von Saft oder das Einkochen von Gläsern. Wer einen Garten mit einer größeren Obst und Gemüseernte besitzt, wird die Funktion des Einkochens zu schätzen wissen, da man auf diese Weise die Ernte in vollem Ausmaß nutzen und auch in den Wintermonaten davon profitieren kann.

    Sicherheit geht vor!

    Auch wenn der Dampfentsafter ein relativ einfaches Gerät ist, so ist es dennoch wichtig, auf die Sicherheit zu achten. Bei strom- und herdgebundenen Geräten wird mit heißem Dampf gearbeitet und man sollte sich überzeugen, dass die Bauart des Gerätes dazu angetan ist, Unfälle zu vermeiden.

    Europäische Prüfsiegel wie z.B. TÜV-Siegel zu empfehlen

    Solche Geräte, die von europäischen Herstellern angeboten werden, obliegen der europäischen Prüfnorm. Beim Kauf eines solches Gerätes kannst du davon ausgehen, dass die zurzeit geltenden Sicherheitsvorschriften für Haushalte beachtet wurden. Besonders ratsam ist es, sich für ein Gerät zu entscheiden, das mit einem gültigen TÜV Prüfsiegel versehen ist. Dieses bezieht sich auf die Qualität von Material und Verarbeitung sowie einer sicheren Anwendung.

    Wahl des Materials eines Dampfentsafters

    Ein weiterer wichtiger Aspekt bei der Wahl des geeigneten Dampfentsafters ist das Material. Die meisten Modelle, die heute angeboten werden, sind entweder aus emailliertem Stahl, aus Aluminium oder aus Edelstahl hergestellt.

    Edelstahl-Dampfentsafter sind leicht zu reinigen

    Hochglanz-polierter Edelstahl bietet zahlreiche Vorteile. Das glatte Material des Edelstahl Dampfentsafter lässt sich leicht reinigen. Viele Früchte, wie beispielsweise dunkle Beeren und auch die Gemüseart Rote Beete verfärben stark. Während eine poröse Oberfläche sich von solchen Flecken nur sehr schwer befreien lässt, können polierte Edelstahl Entsafter mit ihren vollkommen glatten Oberflächen im Handumdrehen gereinigt werden.

    Wenn du mit herdgebundenen Dampfentsaftern hauptsächlich im Sommer arbeiten möchtest, um das Angebot von frischen Früchten und Gemüsen zu nutzen, so solltest du ebenfalls auf Edelstahl Wert legen. Wird das Gerät im Winter nicht gebraucht, so kann es problemlos im Keller gelagert werden, ohne dass das Material Schaden nimmt.

    Zumeist wird beim Entsafter Edelstahl als Materialart angegeben, doch wusstest du, dass es über 250 verschiedene Edelstahlarten gibt? Entsprechend bestehen zwar gewisse Unterschiede, was die Verarbeitung und die Materialeigenschaften angeht. Aber du kannst davon ausgehen, dass beim Dampfentsafter Edelstahl egal welcher expliziten Materialmixtur, in Sachen Robustheit und Langlebigkeit für das regelmäßige Ensaften völlig zufriedenstellende Eigenschaften aufweist.

    Emaille-Dampfentsafter bieten gute Wärmeleitfähigkeit

    Auch die Dampf-Entsafter aus Emaille mit Stahlkern haben ihre Vorzüge. Die Oberflächen sind ebenfalls glatt und lassen sich leicht reinigen. Durch den Stahlkern wir eine gute Wärmeleiteigenschaft erzielt. Solche Entsafter sind oft in schönen Farben erhältlich, die auf der Küchenoberfläche attraktiv wirken können.

    Glasdeckel für bessere Kontrolle

    Manche Modelle sind mit einem Glasdeckel ausgestattet. Das ist eine sehr praktische Eigenschaft, denn die Dampfentsafter mit Glasdeckel erlauben einen Blick auf den Fortschritt des Entsaftungsvorgangs, ohne dass du den Topf öffnen musst.

    Für Anfänger ein Muss

    Das ist besonders für Einsteiger in das Dampfentsaften wichtig, da es ihnen ermöglicht, langsam Erfahrungswerte zu den Entsaftungszeiten für die einzelnen Sorten zu erarbeiten. Auch wer nur hin und wieder entsaftet, profitiert von der Beobachtung durch den Glasdeckel. Wer gerne öfter einmal neue Saftsorten ausprobiert, kann durch den gläsernen Deckel ebenfalls leicht feststellen, wann Früchte oder Gemüse entsaftet sind.

    Gebrauch entscheidet über die passende Größe

    Auch die Größe spielt beim Kauf des Dampfentsafters eine wichtige Rolle. Die meisten Geräte sind in der Lage, in einem Durchgang 4 bis 5 Kilo Obst oder Gemüse entsaften zu schaffen. Solche Geräte sind recht sperrig und man sollte sich überlegen, ob man regelmäßig solche großen Mengen entsaften möchte. Abmessungen von 40 cm Höhe bei einem Durchmesser von 26 cm sind bei solchen Geräten die Norm, so dass man über eine ausreichend Platz zum Unterbringen verfügen sollte.

    Verwendest du kein Obst aus dem eigenen Garten, sondern möchtest nur hin und wieder einmal einen wohlschmeckenden Saft zubereiten, kann ein kleineres Modell unter Umständen angebrachter sein. Zwar kann weniger Obst oder Gemüse in einem Arbeitsgang verarbeitet werden, dafür sparst du aber Platz in der Küche.

    Wichtiges Detail: Die Schlauchlänge

    Auch den Schlauch, der an den Saftauffangbehälter angeschlossen wird, solltest du vor dem Kauf kritisch betrachten. Ein längerer Schlauch ist stets von Vorteil, da er dir Flexibilität beim Abfüllen gewährleistet. Auch muss der Saftablaufschlauch unbedingt mit einer Klemme fest verschließbar sein, so dass der Saftfluss beispielsweise vom Wechseln von einer Flasche auf die andere vollkommen gestoppt werden kann.

    Einige Modelle sind mit einem abnehmbaren Saftablaufschlauch ausgestattet. Auch das bietet Vorteile, denn du kannst den Schlauch schnell mit heißem Wasser spülen. So vermeidest du, dass der Geschmack von einem Saft auf den anderen übertragen wird.

    Für Induktion geeignet?

    Es ist auch wichtig, darauf zu achten, dass du den richten Dampfentsafter für deinen Herd kaufst. Generell sind die modernen Geräte für alle Herdarten geeignet. Eine Ausnahme bilden jedoch die Induktionsherde. Wenn du einen solchen Herd besitzt, solltest du darauf achten, dass dein Gerät mit dem Begriff “für Induktion geeignet” ausgezeichnet ist.

    Funktioniert ein Dampfentsafter auch bei Induktion ist damit der Dampfentsafter für alle Herdarten geeignet und muss über einen speziellen Boden verfügen. Dieser Boden muss magnetisch sein, um zu ermöglichen, dass die elektromagnetischen Impulse, die vom Induktionsherd ausgehen, in Wärme verwandelt werden können. Ebenfalls sollte der Boden der Induktion Dampfentsafter eben sein. Eine gekrümmte Bodenfläche führt zu Energieverlust. Auch solltest du deinen Dampfentsafter so wählen, dass der Durchmesser in etwa mit dem Induktionsfeld übereinstimmt. So wird eine gleichmäßige Wärmeverteilung gewährleistet.

    Die Pflege des Dampfentsafters

    Nachdem man Saft zubereitet hat, gilt es, das Gerät zu reinigen. Bei den meisten Modellen lässt sich die Reinigung recht einfach vornehmen. Die meisten Teile kann man zum Reinigen einfach in die Spülmaschine geben. Jedoch solltest du dich in der Bedienungsanleitung des Herstellers zunächst darüber informieren, ob dein Gerät für die Spülmaschine geeignet ist.

    Bei allen Dampfentsaftern gilt grundsätzlich, dass scharfe Reinigungsmittel, Stahlwolle und andere Scheuermittel vermieden werden sollten. Sie fügen der Oberfläche Kratzer zu, die späterhin das Reinigen erschweren. Bei einem stark verkrusteten Ansatz kannst du den Entsafter einweichen und dann die Saftreste mit einem milden Spülmittel und warmen Wasser beseitigen.

    Besondere Aufmerksamkeit solltest du auch der Reinigung des Ablaufschlauchs widmen. Abnehmbare Schläuche können einfach mit Wasser durchgespült werden. Doch auch bei den fest installierten Schläuchen solltest du darauf achten, klares Wasser durch den Schlauch laufen zu lassen, so dass keine Saftreste darin verbleiben.

    Dampfentsafter Hersteller

    Unterschiedliche Hersteller bieten heute Dampfentsafter in verschiedenen Modellen an. Es lohnt sich durchaus, einmal das Angebot der einzelnen Marken zu vergleichen. Auf diese Weise kann man sich ein Bild über die Eigenschaften der einzelnen Dampfentsafter machen und das richtige Modell für den eigenen Haushalt wählen.

    Die Marke Torrex hat sich im Laufe der Jahre einen ausgezeichneten Namen für hochwertige Dampfentsafter zu einem fairen Preise gemacht. Diese Edelstahl Dampfentsafter Geräte weisen eine hohe Lebensdauer auf. Auch die Verarbeitungsqualität ist gut. Beim Zusammensetzen der vier Elemente des Tops stellst du fest, dass alle Teile perfekt ineinander passen. Die Geräte von Torrex kannst du auf jedem Herd einsetzen. Der hochwertig verarbeitete Kapselboden eignet sich auch für Induktion. Die einzelnen Bauteile dieses Gerätes kannst du bei Bedarf auch einzeln verwenden.

    Auch die Marke Kopf ist für Hochwertigkeit bekannt. Die Marke gehört zur Karcher AG und bietet Produkte zu einem guten Preis- Leistungsverhältnis. Hitzeisolierte Griffe, gläserner Deckel und eine kompakte Form gehören zu den Vorteilen von einem Kopf Dampfentsafter. Die Geräte sind für die Spülmaschine geeignet und können auch auf dem Induktionsherd eingesetzt werden.

    Kela ist eine weitere Marke, bei der Dampfentsafter erhältlich sind. Hochwertige Materialien und eine solide Verarbeitung sind auch bei diesem Produzent kennzeichnend für die Produkte. Auch der Preis de Kela Dampf Entsafters ist fair bemessen, so dass sich die Anschaffung eines solchen Geräts lohnt.

    Auch die Marken GSW und Grafner bieten hochwertige Dampfentsafter für den privaten Gebrauch an. Wenn du nach einem elektrischen Dampf Entsafter suchst, kannst du bei Marken wie Klarstein, Rommelsbacher oder Weck entsprechende Modelle finden, die sich durch hohe Qualität auszeichnen.

    WMF Dampfentsafter sind ganz exklusive Modelle. Dabei ist, wie man es von WMF Küchenprodukten gewohnt ist höchsten Wert auf die Materialqualität gelegt. Und man merkt auch am unverkennbar feinen Design von WMF, dass es sich um einen WMF Entsafter handelt.

    Wo kann man Dampf-Entsafter kaufen?

    Dampfentsafter sind heute weit verbreitet und sind sowohl im Fachhandel als auch in Warenhäusern erhältlich. Oft ist das Internet jedoch eine ausgezeichnete Bezugsquelle. Ein gutes Gerät ist oft schon für weniger als 100 Euro erhältlich.

    Übersichtliche Vergleiche für leichte Entscheidungsfindung!

    Auf Internetseiten hast du die Möglichkeit, verschiedene Modelle und Hersteller miteinander zu vergleichen. Bei einer großen Auswahl unterschiedlicher Geräte fällt es leichter, genau den Dampf Entsafter zu wählen, der zu dir passt. Außerdem ist es möglich, von Angeboten und günstigeren Preisen zu profitieren.

    Im Internet hast du auch die Gelegenheit, Testberichte und Rezensionen von Kunden einzusehen. Diese bieten oft eine ausgezeichnete Hilfe bei der Kaufentscheidung, da sie dir Informationen aus neutralen Quellen bieten.

    Vorzugsweise solltest du eine europäische Marke wählen. Diese Geräte unterliegen strengen Prüfvorschriften und erweisen sich in der Regel als haltbarere, zuverlässiger und sicherer, als Billigimporte aus Drittländern.

    Rezepte

    Dampfentsafter Rezepte

    Freie Saft-Auswahl beim Dampfentsafter

    Mit dem Dampfentsafter kann man leicht jede Art von Saft herstellen. Doch ist es möglich, neben den Säften aus einer einzelnen Obst- oder Gemüsesorte auch leckere Mischsäfte herzustellen, die eine ausgezeichnete Abwechslung darstellen.

    So kann man beispielsweise mehrere Beerensorten mischen. Holunderbeeren, Brombeeren und Blaubeeren ergeben eine ausgezeichnete Mischung, der man auch noch Johannisbeeren zufügen kann. Durch die Mischung wird der Geschmack der Holunderbeeren lieblicher. Diesem Saft kann man auch Zucker zusetzen, der gleich beim Entsaften mit in den Fruchtkorb gegeben werden kann.

    Es entsteht ein hochkonzentrierter Saft, den man sofort in vorbereitete Flaschen abfüllen und lagern kann. Zum Trinken kann man diese Saftmischung auch mit sprudelndem Mineralwasser versetzen und erhält auf diese Weise ein wirklich leckeres Erfrischungsgetränk.

    Experimentiere nach Herzenslust!

    Ein weiterer leckerer Saft aus dem Dampfentsafter entsaften kann aus Spinat, Möhren, Ingwer und Erdbeeren hergestellt werden. Die Erdbeeren fügen diesem Saft eine liebliche Süße zu, die diesem gesunden Saft nicht nur zu einem Booster für das Immunsystem, sondern auch zu einer kleinen Delikatesse werden lassen. Natürlich ist der Weg vom Saft hin zur Marmelade kein weiter, so dass du auch mit dieser feinen selbstgemachten Süßspeise deine Lieben überraschen kannst. Praktischerweise kannst du so ohne mühsames Schälen bspw. ein Konfitüre aus Quitten herstellen. Das Quitten Entsaften ist ein sehr komfortabler Prozess im Vergleich zu anderer Art von Saft-Gewinnung, da es sehr mühsam wäre, die relativ harten Quitten von ihren Kernen im Innern zu befreien.

    Es gibt viele Ideen, um Früchte und Gemüse zu mischen und wenn du ein wenig mit deinem Dampfentsafter experimentierst, kannst du leicht deine eigenen Dampfentsafter Rezepte zusammenstellen. Oft enthalten auch die Bedienungsanleitungen der Geräte einige Rezeptvorschläge, was die den Anfang erleichtert.

    Der Dampfentsafter im Vergleich zu anderen Entsaftern

    Vergleich Dampfentsafter mit anderen EntsafternNeben dem Dampfentsafter gibt es heute auch noch eine Reihe von anderen Geräten, mit denen du aus Früchten und Obst Saft gewinnen kannst. Das einfachste dieser Geräte, das man wahrscheinlich in fast jedem Haushalt finden kann, ist die Zitruspresse.

    Dieses einfache, manuelle Gerät ist recht einseitig, da es sich nur zum Auspressen von Apfelsinen, Grapefruits und Zitronen eignet und daher mit einem Dampf Entsafter kaum verglichen werden kann. Dennoch bietet auch dieser Entsafter seine Vorteile und ermöglicht es, in aller Schnelle ein Glas frisch gepressten Orangensaft zu genießen.

    Häufig erwähnt werden heute die Kaltentsafter oder Slow Juicer. Bei den Kaltentsaftern entsteht beim Entsaften keinerlei Hitze. Daher bleiben Nährstoffe wie Vitamine und Mineralen vollkommen erhalten. Der Nachteil ist jedoch, dass sie für große Mengen von Obst oder Gemüse nur bedingt geeignet sind.

    Viele Geräte haben eine schmale Einfüllöffnung, die es erfordert, die zu entsaftenden Lebensmittel stark zu zerkleinern. Kleine Saftmengen können schnell hergestellt werden, so dass du beispielsweise ein Glas frischen Saft zum Frühstück zubereiten kannst.

    Beim Dampfentsafter werden Obst und Gemüse nicht gekocht. Daher bleibt auch dein diesem Entsaftungsverfahren ein Großteil der Nährstoffe enthalten. Außerdem kannst du eine große Obsternte aus dem Garten recht leicht verarbeiten.

    Auch Zentrifugenentsafter werden heute häufig zur Herstellung von rohem Gemüse- und Fruchtsaft eingesetzt. Wie der Name schon andeutet, bedienen sich diese Geräte der Zentrifugalkraft, um den Saft aus den Zutaten herauszuschleudern.

    Zunächst werden Obst und Gemüse über eine Reibscheibe geführt und zerkleinert. Von dort gelangen sie in eine Schleuder, wo der Saft vom Fruchtfleisch getrennt wird. Der Vorgang ist recht schnell, so dass du in wenigen Minuten Saft erhalten kannst. Doch sind auch diese Geräte eher für kleine Portionen geeignet.

    Nachteile der Zentrifugalentsafter sind die recht hohen Geräuschentwicklung beim Obst oder Gemüse Entsaften und ein Verlust an Nährstoffen. Denn  beim Schleudern wird viel Sauerstoff unter den Saft gemischt, so dass dieser an Nährwerten verliert und außerdem innerhalb von Stunden getrunken werden sollte.

    Gründe für den Kauf

    Es gibt verschiedene Gründe, die für die Anschaffung eines Dampf-Entsafters sprechen. Wenn du große Mengen an Früchten und Gemüse im Garten erntest, ist der Dampfentsafter für dich mit Sicherheit die optimale Lösung. Du kannst ein hohes Volumen entsaften und kannst den Entsaftungsprozess selbständig ablaufen lassen. Es ist nicht nötig, beständig Obst nachzufüllen, da du vier oder fünf Kilo leicht in den Fruchtkorb des Gerätes einfüllen kannst.

    Außerdem ist eine ausgezeichnete Saftausbeute garantiert. Das kannst du auch besonders bei kleinen Früchten wie Beeren feststellen. In anderen Arten von Entsaftern ist die Saftmenge, die du aus Beeren erzielst, oft nur gering. Beim Dampfentsaften kannst du ihnen jedoch allen Saft entziehen. So kannst du das meiste aus deinen Erdbeeren, Johannisbeeren oder Stachelbeeren machen.

    Die Mengen von Saft, die deine Familie am Tag trinken kann, sind begrenzt. Auch trinkt man meistens nicht ständig gerne den gleichen Saft. Dabei hilft dir eine weitere wichtige Eigenschaft des Dampfentsafters. Im Gegensatz zu den kaltentsafteten, rohen Produkten, die du aus anderen Entsaftern erhältst, ist der durch Dampf erhaltene Saft sterilisiert und hält sich lange, wenn du ihn gleich heiß in sterilisierte Flaschen füllst. So hast du auch im Winter noch schmackhaften Fruchtsaft vorrätig.

    Noch vielseitiger ist ein Einkochautomat mit Entsafter Funktion. Ein solches Gerät erlaubt es die, mit Dampf zu entsaften, die Säfte zu Gelees zu verarbeiten und gleich in Weckgläsern einzukochen. So kannst du deine saisongebundene Ernte aus dem Garten das ganze Jahr über genießen.

    Häufig gestellte Fragen

    Wie lange dauert das entsaften von Obst?

    Die Zeitdauer, die du benötigst, um 5 kg Obst zu entsaften, hängt von der Art der Früchte ab, die du entsaften möchtest.

    Generell kannst du zwischen harten, mittleren und harten Früchten unterscheiden. Als weiche Früchte gelten beispielsweise Erdbeeren und 5 kg benötigen in etwa 25 Minuten schonendes Entsaften. Mittelharte Früchte sind beispielsweise Heidelbeeren, Kirschen, Pflaumen oder Weintrauben. Bei der gleichen Menge sind etwa 35 Minuten nötig, um den gesunden Saft zu extrahieren.

    Du kannst auch harte Früchte, wie Birnen, Rhabarber oder Äpfel entsaften. Sie sollten über 50 bis 55 Minuten entsaftet werden, um eine optimale Ausbeute zu erzielen.

    Wie viel Wasser solle man verwenden?

    Es ist nicht ratsam, das Gerät trockenkochen zu lassen. Daher ist es ratsam, den unteren Topf stets mit reichlich Wasser zu füllen. Besonders wenn hartes Obst entsaftet wird, das bis zu einer Stunde brauchen kann, sollte der Wasserstand bis knapp unter den Rand des unteren Topfes reichen.

    Wie lange ist der Saft aus dem Dampfentsafter haltbar?

    Der Saft, der aus dem Dampfentsafter kommt, ist wesentlich länger haltbar, als roher Saft. Es ist kein Fruchtfleisch enthalten, der gewonnene Saft ist mit wenig Sauerstoff versetzt und de heiße Dampf hat eine sterilisierende Wirkung.

    Wie lange der Saft schließlich hält, hängt jedoch hauptsächlich von der Art des Abfüllens ab. Dazu sollten grundsätzlich nur Glasflaschen verwendet werden, die vorher gründlich gereinigt und sterilisiert wurden. Dann gilt es, den Saft sofort nach der Beendigung des Entsaftungsprozesses heiß in die Flaschen zu füllen und dieses zu verschießen. Beim Abfüllen sollte der gewonnene Saft möglichst eine Temperatur von 80 Grad haben. So kann man den Saft über Monate hinaus halten.

    Welche Vorteile hat die Technik?

    Dampfentsafter bieten verschiedene Vorteile. Sie sind von allen Entsaftern die Geräte, die am besten für größere Mengen von Obst und Gemüse geeignet sind. Die meisten Geräte haben ein Fassungsvermögen von rund 5 kg Obst oder Gemüse. Somit eignen sich die Geräte perfekt zum Verarbeiten großer Mengen von Obst und Gemüse geeignet.

    Auch der Arbeitsaufwand ist gering. Viele Früchte oder Gemüsesorten können ganz in den Entsafter gegeben werden und es ist auch nicht nötig, sie zu schälen. Das Gerät entsaftet selbständig, ohne das ständig Obst nahgegeben werden muss. Daher kann man mit wenig Aufwand schnell viel Saft erzielen.

    Der zweite Vorteil eines Dampfentsafters besteht in der langen Haltbarkeit dieses Saftes. In richtiger Weise abgefüllt, kann man ihn mehrere Monate lagern.

    Welches Obst oder Gemüse eignet sich für den Dampfentsafter?

    Im Dampf Entsafter kann im Prinzip jedes Obst oder Gemüse verarbeitet werden. Er ist für weiches, mittelhartes und hartes Obst und Gemüse gleichermaßen geeignet. Das Gerät garantiert auch bei Beeren eine gute Saftausbeute, was bei anderen Entsaftern nur selten erzielt werden kann. Ebenso kann man schwierige Zutaten wie Blattspinat oder Kräuter ausgezeichnet entsaften mit einem Dampfentsafter.

    Wie funktioniert das Dampfentsaften?

    Beim Dampfentsaften werden Früchte und Gemüse in heißen Wasserdampf gehüllt. Dadurch platzen die Zellstrukturen auf und der Saft kann entweichen. Die Geräte sind so konzipiert, dass in einem unteren Topf Wasser erhitzt wird. Durch einen Trichter steigt der entstehende Wasserdampf durch den Saftauffangbehälter bis in den Korb mit den Früchten auf. Der Saft fließt aus den Früchten durch die Öffnungen des Korbs in den Auffangbehälter, von wo er mittels eines Schlauchs abgefüllt werden kann.

    Wie heiß ist der Wasserdampf?

    Der Wasserdampf erreicht Temperaturen von 75 bis 80 Grad. Das ist nötig, damit der Saft pasteurisiert wird. Die Zellwände beginnen bereits bei 60 Grad aufzuplatzen, so dass der Saft austritt.

    Bleiben die Vitamine beim Dampfentsaften erhalten?

    Durch das Erhitzen gehen einige der Nähstoffe von Obst und Gemüse verloren. Doch bleibt ein großer Teil bestehen, so dass ein solcher selbstgemachter Saft immer noch einen positiven Effekt auf die Gesundheit hat. Im Gegensatz zu Großmutters altem Dampfentsafter sind die neuen Geräte temperaturregulierend und so konzipiert, dass die Nährstoffe so weit wie möglich geschont bleiben.

    Strom oder Herd?

    Beide Gerätearten weisen ihre Vorteile auf. Das Gerät mit Strom schafft Unabhängigkeit von der Küche und kann beispielsweise auch im Garteneingesetzt werden. Die herdgebundenen Modelle hingegen sind fast unverwüstlich, da sie keine elektrischen Teile besitzen, die im Lauf der Zeit verschleißen.

    Quellen und weiterführende Links

    • https://books.google.de/books?id=_kt3DwAAQBAJ&pg=PT526
    • https://www.mein-schoener-garten.de/lifestyle/gesund-leben/aepfel-entsaften-vom-dampfentsafter-bis-zur-obstpresse-25801
    • https://books.google.de/books?id=DLd3DwAAQBAJ&pg=PT471
    • https://books.google.de/books?id=9OnuCQAAQBAJ&pg=PT14
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